端午“药”诀！云南宁洱药根飘香

每逢(měiféng)端午期间，云南省普洱市宁洱哈尼族(hānízú)彝族自治县便弥漫着独特的药根清香。 当地传承着“过端午(duānwǔ)，吃药根，换肠肚，四季无疾”的民俗传统，其历史可追溯(kězhuīsù)至瘴疠肆虐的古代。先民创造性地以百草根入膳驱疫，在实践中形成(xíngchéng)了“治未病”的中医饮食智慧。 人们精选鸡刺根(cìgēn)、小红蒜、茴香根等(gēnděng)数十味药根食材，配以土鸡、排骨文火慢炖成汤。 这种兼具祛瘴除湿与(yǔ)温补气血功效的(de)药膳，如今已升华为连接传统与现代的文化符号(fúhào)。一碗药根汤既是勾连乡愁的烟火滋味，更是浸润岁月的养生良方。 作者: 陈欣波 董建华 付会(fùhuì) 罗艺坤